Appuyez sur pause le temps d'un instant pour admirer les étoiles et mettre en exergue vos sens au travers de la dégustation d'accords avec la collection qui se décline en trois couleurs.
Syrah
& Cœur Coulant Chocolat
Accord gourmand alliant chocolat et vin rouge.
L'objectif est de jouer sur l'amertume du cacao qui va flatter le vin et l'adoucir pour révéler la richesse de la palette aromatique et aérienne.
Les notes poivrées de la Syrah, sa complexité ainsi que sa souplesse en bouche en font également un allié de poids pour le chocolat noir et en particulier les chocolats au-delà de 70 % de cacao.
Syrah-Viognier Rosé & Carpaccio de Bar aux olives
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Roussanne & curry de crevettes au lait de coco
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Viognier & Coquilles Saint Jacques flambées
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Syrah & Coeur coulant au chocolat
Profitez des beaux jours au fil de moments en plein air mêlant partage et accords appétissants.
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Roussanne
& Tajine poulet citron
Accord estival mêlant fruit du vin et saveurs méditerranéennes.
Plat convivial à partager, il allie tradition et modernité.
Un met savoureux composé de légumes de saison parfumée d’épices agrémentées de citron confit, un voyage culinaire et gustatif inoubliable.
La rondeur en bouche s’accompagne de l’acidité et de la fraicheur confère une finale aromatique, persistante.
Syrah-Viognier Rosé & Foccacia
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Roussanne & tajine poulet citron
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Viognier & Foie gras sur un pain aux figues
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Syrah & Terrine maison et pâté en croûte
Nuances de rosés, un vin consommé principalement en été même s'il se déguste tout au long de l'année. Ses saveurs fruitées et son effet rafraîchissant en fait le parfait allié des repas estivaux.
Syrah-Viognier
& Tomates Anciennes et Burrata
Plongez dans un accord estival rafraîchissant à souhait.
La salade caprese est un bon plat d’équilibre entre l’acidité de la tomate, à l'opposé le gras de la burrata et le tout relevé par l’intensité aromatique du basilic.
Partons sur une burrata accompagnée simplement d’une huile d’olive et de pain, le vin souple et aromatique avec une texture ronde pour ne pas créer de contraste.
L'alliance de la Syrah & du Viognier va conférer des saveurs de fruits rouges abricotés et de miel. Le vin mettra en avant les arômes en s’associant discrètement aux saveurs du plat pour une finale fraîche et gourmande.
Syrah-Viognier Rosé & Foccacia
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Viognier & Foie gras sur un pain aux figues
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Roussanne & tarte aux fruits frais
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Syrah & Terrine maison et pâté en croûte
Ambiance autour du feu de cheminée, plénitude, chaleur et réconfort soigneusement en accord avec la collection MONTECANON.
La texture fondante du foie gras de canard cru se joint avec l'élégance du Viognier. Le vin oppose une certaine fraîcheur afin de trancher quelque peu le gras du met. L'aromatique entre en adéquation avec les fines saveurs du foie gras.
Un soupçon de poivre va dynamiser la force de ce dernier, tout en se mêlant au gras et au fondant. Ensemble ils vont trouver leur harmonie.
Vin blanc fin, gras, onctueux, très parfumé avec des notes florales de violette et fruitées tel que la pêche et l'abricot vont amener en fin de bouche la persistance du foie gras pour gagner en relief et en force.
Syrah-Viognier rosé & Millefeuille de saumon gravlax
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Viognier & Macaron chocolat amer et gingembre
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Roussanne & choucroute de la mer
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Syrah & Magret de canard aux figues
Viognier
& Foie Gras sur Pain aux Figues
Un accord élégant alliant diverses saveurs sucrées & salées